鸡肫有消食导滞，帮助消化的作用，经常吃点对健康是很有好处的。今天给大家推荐卤鸡肫的两种美味吃法——黄瓜拌鸡肫和蒜泥拌鸡肫。所用到的卤鸡肫可以自制，也可以买卖家卤好的。一份鸡肫两种口味，应对家人的不同口味需求。

　　自制卤鸡肫——

　　将鸡肫用面粉搓揉一遍，毕竟这里鸡的胃，所以一定要清洗干净哦，洗过后用开水烫一下。锅内倒油后将蒜、辣椒、八角、花椒全部放入爆香，然后加水和老抽，锅开后加入鸡肫。用大火煮开鸡肫后加盐改小火慢煮，卤汁收到一定比例鸡肫用筷子戳下稍烂即可，卤好的鸡肫出锅凉好备用啦。

　　蒜泥拌鸡肫——

　　卤好的鸡肫切片，蒜切碎，生抽醋糖香油辣椒粉按2：1：0.5：0.5：0.5比例调好，和蒜一起搅拌好倒在切好的鸡肫上拌匀即可啦。

　　黄瓜拌鸡肫——

　　鸡肫竖切成长条，黄瓜切丝，加入生抽醋香油拌好，撒上芝麻就好啦。