这道卤牛肉的做法虽然很家常，但味道并不差，朋友们不妨做来尝一尝。

　　原料：牛腱子、大葱、香叶、八角（香料家里有啥放啥就好）、草果、干辣椒、花椒、姜、老抽、生抽、盐、白糖、料酒

　　准备：牛肉切成四大块，当然你可以切对半。姜切片。然后，烧一锅水，放几片姜片，牛肉块焯水。洗去浮沫。

　　制作：清水放入所有香料，老抽适量。生抽适量，生抽不上色的，主要是增加鲜味。料酒适量。大火煮开，放少许白糖，大火煮5分钟后转小火盖煮10分钟。

　　在煮好的卤汤中，放入牛肉块，大火煮开，盖上锅盖大火煮10分钟，放适量盐调好咸淡，再盖上锅盖，小火炖到牛肉熟即可。最后把卤好的牛肉取出晾凉，建议浇点汤汁在里面。

　　食用前切片即可。