请客人吃饭哪能光有大鱼大肉啊，来点清淡爽口的凉拌双丝作为开胃菜吧！这道凉拌双丝主要原料就是青笋丝和胡萝丝，吃起来清淡爽口且营养丰富。

　　原料：青笋丝、胡萝卜丝各适量。

　　调味料：白醋、白糖、盐、鸡精、味精和青葱末各适量。

　　准备：胡萝卜丝和青笋丝分别焯水，然后过一下凉水或冰水，完全凉透后捞出沥水待用。

　　做法：把准备好的双丝放在一个较大的容器里，然后放白醋、白糖、盐、鸡精和味精，拌匀即可装盘，再撒上准备好的青葱末，上桌。

　　啰嗦一下：如果条件允许，做这道菜之前最好冷冻一点冰水，吃起来更脆爽适口！如果能吃酸可多放白醋！

　　提醒：喝酒的朋友请不要吃胡萝卜，因为喝酒的同时吃胡萝卜会损伤肝脏，甚至可能诱发肝病。