卷心菜沙拉也叫菜丝沙拉，现在已经很少看到啦，不过这并不影响其成为一种健康的美味，大家不妨做来尝尝。卷心菜沙拉的做法有很多种，现将四种很美味的卷心菜沙拉做法介绍如下，供朋友们参考吧。

　　卷心菜沙拉一：卷心菜，糖，盐，白醋，蛋黄酱，葡萄干各适量。将卷心菜叶子小心剥下，冲洗后用淡盐水浸泡20分钟，然后再冲洗，这样比较卫生。将卷心菜切碎。首先，用少许盐拌一拌，腌20分钟，让卷心菜出下水。然后，控去水分，再用少许白醋、盐和糖抓匀，腌15分钟入味。

　　再控一下水分后，放入洗干净、泡软的葡萄干（我家刚好没了，用龙眼肉干，也粉好吃捏）。拌入沙拉酱。要想做得和肯德鸡味道相媲美，请再放一些白糖吧，甜点，甜点，再甜点，就会很有那个味道了。对了，拌好后，放入冰箱稍微地冷藏30分钟再吃，入味后会更好吃。

　　卷心菜沙拉二：菠萝1/2个，卷心菜1片，线鱼1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖若干。将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。将材料用调味汁拌好即可。

　　卷心菜沙拉三：卷心菜1/2棵，小黄瓜2根，洋葱1/2个，香芹1棵，西兰花1/2棵，白醋2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，油2汤匙，日式绿芥末1茶匙。卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部，再切成细丝。小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。

　　香芹洗净，带叶一起切成5cm的长段。洋葱剥去外皮，顶刀切成细丝。西兰花洗净，带根一起切成小朵。小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁。将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中，再调入调味汁，搅拌均匀即可。做好后腌制24小时再食用，味道最佳。

　　卷心菜沙拉四：卷心菜30克，奶酪30克，橄榄油5克，柠檬半个。卷心菜洗净、晾干后，切成细丝。奶酪刨成细丝，与卷心菜拌在一起。加进橄榄油，挤进柠檬汁，拌匀即成。刨奶酪日常可用金属勺刮片，厚薄在你手上力道的控制了，再将片切成细丝就容易了。如果你需要薄如蝉翼的效果，就需要准备奶酪专用刨刀了。