蟹籽沙律是潮汕人夏季里爱吃的清爽凉菜，你可以简单地将其理解为中式的蟹籽沙拉。制作蟹籽沙律的最佳配料是那种皮上有尖刺的小青瓜，潮汕人称为虾瓜，因为这种瓜比较脆嫩，做出的蟹籽沙律很好吃。

　　这次的蟹籽沙律我用的是黄瓜，要做得好吃，关键就在于黄瓜否脆嫩可口。炎夏日，整一盘黄瓜丝，加点蟹籽沙律，清爽的凉菜，肯定能让你吃得不亦乐乎。

　　原料：黄瓜1条、蟹籽1茶匙、沙拉酱适量

　　准备：准备好黄瓜，洗净，削皮，削成黄瓜丝。

　　蟹籽沙律的做法：

　　将削好的黄瓜丝摆放入盘中，挤入适量的沙拉酱，加入蟹籽，拌匀开吃。