蒲公英有清热解毒、消肿利尿的功效，还能激发机体的免疫功能。从健康的角度来说，春天到夏天都应该多吃点鲜蒲公英。蒲公英的吃法很多，今天给大家分享的吃法是蒲公英沾酱，做法很简单——

　　原料：未开花的嫩蒲公英200克，甜面酱20克。

　　做法：将嫩蒲公英清洗干净，放入沸水锅中焯一下。如果你不怕有苦味，也可以不焯，直接洗净就可以了。吃的时候蘸甜面酱就可以了。

　　提醒：蒲公英是寒、苦的阴性食物，身子弱、阳虚的人不宜食用。对于正常人来说，即使你爱吃那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克就足够了！

　　功效作用：蒲公英通肝经、祛火、消炎，对女性乳腺增生有良好的食疗功效。平日里阴虚火旺的人，在春天要多吃些蒲公英。此外，蒲公英对肝炎转氨酶升高、胆囊炎、急性结膜炎、急性乳腺炎等有良好的治疗作用。还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。