由于红萝卜比较辛辣，所以很多人不爱吃它。其实，把红萝卜切成细丝用来凉拌也是非常好吃的，现给大家介绍两种不同口味的凉拌红萝卜丝，供朋友们参考。

　　红萝卜的处理：把红萝卜洗净，先切成均匀的薄片，然后再切成细丝。如果你不喜欢辛辣味太重，也可以把皮去掉，然后再切丝。不过，红萝卜皮也不要扔掉，用来腌制成咸菜或晒干后烧菜都很美味的。

　　接下来，把切好的萝卜丝撒上一些细盐，拌匀后腌制10分钟左右。最后，把腌出的水分倒掉，再稍微用手挤挤就可以准备凉拌了。

　　凉拌红萝卜丝做法一

　　原料：红萝卜一根，酱油、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油各适量。

　　做法：把萝卜丝放入盘中，加酱油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖、香油，拌匀即可食用。也可以加些香菜，会更好吃。

　　凉拌红萝卜丝做法二

　　原料：红萝卜一根，蒜瓣、醋、白糖、香油各适量。

　　做法：把蒜瓣拍碎，然后剁成蒜茸。将蒜茸、白糖放在萝卜丝上，再倒点醋、香油，拌匀即成。

　　以上就是凉拌红萝卜丝的两种常见做法，如果你希望这道菜更好吃些，在完成上述步骤后，还可以用炒锅烧点热油，烧至六成热时，下入辣椒段、葱花爆香，趁热淋在萝卜丝上，拌匀即可。