凉拌芹菜叶的做法有很多种，今天给大家分享一种最简单的做法，只需要用到盐和味精就足够了，保留芹菜叶清香鲜美的原味。

　　原料：嫩芹菜叶、精盐、味精各适量。

　　准备：择取芹菜上的嫩叶，去除黄叶和老叶，然后用清水洗净，入沸水锅中稍焯一会，捞出过冷水。

　　做法：等芹菜叶完全冷却后，捞出挤去水分，切碎后放入盘中，加少许精盐、味精，拌匀即成。

　　补充说明：

　　一、芹菜叶焯水的时间要短，七八成熟就行了，保留点生脆更好吃。此外，焯水时可以在水里放点盐，这样焯出的芹菜叶色泽青绿。

　　二、如果你喜欢，还可以加点香油、煮熟的海米、炒香的白芝麻等。