捞汁海蜇头是一道很不错的下酒菜，在节日宴席上的出镜率极高。捞汁海蜇头酸甜微辣、清脆爽口、色香味俱佳，保证能让你胃口大开。要做出好吃的捞汁海蜇头，关键是海蜇头的处理和料汁的调制，料汁里要加足适量的香醋，有清新的柠檬香，就可以拌的淋漓吃的酣畅。

　　由于捞汁海蜇头是一道很家常的下酒菜，所以做法也很多。以下是两种比较有代表性的常见做法，供朋友们作为参考吧。

　　海蜇头的处理：先将海蜇头用清水浸泡去除咸味，因为海蜇头可能口感过咸，一定要浸泡到没有味道才能食用。然后在锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出备用。

　　捞汁海蜇头做法一

　　原料：海蜇头600克、黄瓜50克、胡萝卜50克、香菜1棵、苦菊50克、小米椒3个

　　调料：味极鲜生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克

　　准备：黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片。

　　捞汁：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可。

　　制作：将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段，倒入调好的捞汁，拌匀即可。

　　捞汁海蜇头做法二

　　原料：海蜇头、黄瓜、生抽、陈醋、小米椒、香菜各适量。

　　准备：黄瓜纵向切片备用。小米椒切碎，香菜切丝，然后将生抽、陈醋、切碎的小米椒和切成细丝的香菜混合拌匀做成捞汁。

　　做法：用黄瓜片将海蜇包裹好造型，最后蘸捞汁即可食用。

　　捞汁海蜇头的做法就介绍完了，是不是很简单呢，你也赶快动手试试吧。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的捞汁海蜇头。