这道蒜泥白肉的做法极为简单，但味道绝好，就是卖相不佳。不过，家庭做菜，只要好吃就够了，不是吗？以下是具体做法，供您参考。

　　原料：五花肉一块，八角2个，花椒粒一小勺，大蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、葱花各适量。

　　准备：五花肉放水里，加八角2个，花椒粒一小勺，同煮。水开后煮10分钟，转小火再煮15-20分钟。捞出晾凉备用。

　　煮肉的同时，可以准备料汁：大蒜捣成蒜泥，加醋、盐、糖、生抽、香油拌好。

　　制作：把放凉的五花肉切成片，尽量薄。放在盘子里码好，浇上汁，撒少许葱花就ok了。