剁椒八爪鱼的做法很简单，但相当美味，是一道好吃又好看的开胃凉菜。剁椒八爪鱼就是用剁椒来拌烫熟的八爪鱼，用剁椒衬托八爪鱼的Q弹口感和本身的鲜味，你也赶快试试吧。

　　材料：八爪鱼若干，红黄小彩椒两个，剁椒若干

　　准备：小八爪鱼洗干净，仔细剪去章鱼的眼睛和腹部的硬壳嘴，用剪子剪开身体洗净。在滚水里烫熟八爪鱼，但不要煮过头使肉质太老。捞起煮好的八爪鱼冲冷水后沥干备用。

　　制作：彩椒切碎，拌入八爪鱼，加剁椒两大勺拌匀调味。