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卤猪耳凉拌黄瓜的两种做法

  用卤猪耳凉拌黄瓜,是一道荤素搭配的简单美味,简单好吃,还能补充体力。今天我教大家把黄瓜和卤猪耳一起凉拌。做起来简单省事,不用经过煎炒烹炸,吃起来也不会像热菜和汤水那样感觉热气袭人。既清凉,又美味,既有肉,又有菜,营养全面,能让我们在炎热的夏日里保持旺盛的精力与胃口。

  卤猪耳凉拌黄瓜做法一:卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵。盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。黄瓜用擀面杖拍碎,手掰成小块;卤耳朵切成条,大蒜捣成泥,香菜切碎;所有的原料混合,加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。

  卤猪耳凉拌黄瓜做法二:把买好的卤猪耳朵切丝,香菜清洗干净切段,黄瓜清洗干净以后放到菜板上拍散、切段。然后把剥好的蒜瓣拍碎,放入 盐、鸡精、醋、糖、青介(用醋或者少许水化开)拌匀即可。如果喜欢辣的可以加点辣椒油。

卤猪耳凉拌黄瓜的两种做法

  提醒:拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜,纯,不信你试试;老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的,所以注意盐要少量添加。

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