过年期间，相信人人肚子里都吃了不少的油水，因此我们不妨来上一碗白粥，就着清爽解腻的凉拌萝卜干，吃下肚顿时觉得浑身都舒服。凉拌萝卜干有许多种不同的做法，今天我也给大家分享一下我的私房做法，希望朋友们笑纳。

　　凉拌萝卜干的做法——

　　食材：萝卜干，生抽，醋，麻辣酱，蒜瓣，蒜苗，芝麻油各适量。

　　做法：将萝卜干提前泡发。泡好的萝卜干切成小块沥干水份。蒜苗切碎备用。所有调料放碗里调配搅拌好(生抽2勺，醋1勺，芝麻油少许，蒜头三瓣剁碎，麻辣酱一勺)。将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀。最后在拌好的萝卜干撒上少许的蒜苗即可。

　　经验分享：萝卜干浸泡要充分，吸收充足的水份后才会脆爽可口。