平常我们做清蒸鸡的时候，鸡汤鸡肉吃完后，往往会剩下一些鸡胸肉，扔掉很可惜，吃又不好吃。其实，我们可以用这些鸡胸肉来制作一道胡萝卜凉拌鸡丝，简单又美味。现将胡萝卜凉拌鸡丝的做法介绍如下，朋友们不妨试试看——

　　胡萝卜拌鸡丝一：鸡块、胡萝卜、白芝麻、香油、咖喱牛肉酱各适量。鸡块用手撕成条，撕得越细越好。鸡丝加香油、白芝麻、牛肉酱拌匀。胡萝卜切成丝（我有一个刨刀，用个这刀刨成丝了）。把胡萝卜丝放入鸡丝，拌均匀即可。

　　胡萝卜拌鸡丝二：鸡肉200克，胡萝卜100克，香油30克，酱油5克，味精3克，辣椒油5克，醋5克，芥末5克。鸡肉蒸熟后和胡萝卜分别切成细丝，一起放入盘中，胡萝卜丝放在鸡丝上面。将香油、酱油、醋和味精同放一碗内调匀，浇入菜盘中，食用时用芥末和辣油拌匀即可。