莲藕是专为女人而生的养生佳品，它的养生功效非常符合女性的生理特点，所以才有“女人不可三日无藕”的说法。

　　莲藕不仅是很常见的蔬菜，它在中医眼中还具有较高的药用价值，根叶花实均可滋补入药，尤其是女性多吃藕益处多多。

　　莲藕既能补血养血，又能止血，《日用本草》认为莲藕“一切血证宜食之”。女性的生理机能比较特殊，比男性更容易患上贫血、口鼻出血或产后血闷等血证，所以女性常吃莲藕既可防病又可治病，好处多多。

　　莲藕生吃或熟吃具有不同的养生功效，但无论生吃或熟吃都对女性大有益处。莲藕生吃有清热除烦的功效，特别适合因血热而长痘痘的女性朋友。莲藕熟吃有养胃滋阴、健脾益气和养血的功效，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性朋友。

　　所以，女人要想拥有好的气色和健康的身体，经常吃点莲藕是大有裨益的。

　　莲藕的吃法多种多样，今天分享我家的私房炝拌藕条——

原料：

莲藕1节，干红辣椒4根，蒜瓣4枚，醋、盐适量。

准备工作：

　　莲藕去皮切条后用清水泡上（可泡去部分淀粉并防止变色），干红辣椒切丝，蒜瓣切末。

做法步骤：

　　1、坐锅烧水，水开后倒入藕条快速焯烫一下，马上捞出来泡入冷水中降温，再捞出沥干水。

　　2、将沥干水的藕条放在碗中，加盐、醋和蒜末拌匀待用。

　　3、起炒锅，下少量猪油烧热，放入干红辣椒丝小火炸出香味，再把干红辣椒丝和猪油淋在藕条上，拌匀即可。

多说两句：

　　这道炝拌藕条之所以要用猪油，是因为猪油调制的菜肴更香，颜色更亮泽诱人，比猪油比较反感的朋友可以改用其它食用油。