这道麻油手撕鸡是用鸡胸肉烹制的，非常好吃而且低热量，做法简单，只要家里有香菇酱和麻油就能轻松搞定。

原料：

鸡胸肉300克，香菇酱20克，麻油3ml，香葱10克，新鲜红辣椒2个，生姜片5克，陈皮1克。

做法步骤：

　　1、鸡胸肉冷水下锅，放入生姜片和陈皮，把鸡胸肉煮熟后捞出来放凉。

　　2、顺着鸡胸肉的条纹，用手把鸡胸肉撕成肉条，装在碗里。

　　3、香菇酱和麻油放在一起调匀，倒在鸡胸肉上面。

　　4、生姜切细丝，新鲜红辣椒和香葱切碎，切好也都放在鸡胸肉上面，拌匀即可。

经验分享：

　　1、鸡胸肉煮到能用筷子轻松穿透的程度，就说明已经煮熟了，别煮太久。

　　2、煮鸡胸肉的汤别倒，加点青菜叶，再简单的调调味道，就是一道非常鲜美的快手汤。