这款凉拌海蜇丝的做法超级简单，清新、开胃、富有高营养，按这种方法凉拌的海蜇丝口感极好，脆、鲜、香。

原料：

海蜇皮、黄瓜丝、葱花、姜末、蒜末、小红辣椒末、油、麻油、醋、鸡精、盐各适量。

准备工作：

　　海蜇皮洗净后再用清水浸泡3到4小时，泡去海蜇皮的海味和咸味。

做法步骤：

　　1、泡好的海蜇皮洗净后再切成丝，投入沸水中氽烫30秒就马上捞出，控水。

　　2、起炒锅，下油烧热后把姜蒜末和小红辣椒末爆出香味，关火，加适量酱油和盐搅匀。

　　3、海蜇丝和黄瓜丝放在小盆里，撒上葱花并淋入适量醋，最后淋上炒好的调味汁拌匀，装盘。

操作要点：

　　海蜇丝不要切的太细，氽烫时间最好不要超过30秒，否则容易导致海蜇丝融化，或口感变老。