蒜泥凉拌豇豆是很多人都会做的简单家常菜，今天咱们给这道菜换一个新鲜的花样做法，漂亮美观又好吃。

　　1、新鲜嫩豇豆择洗干净后用开水焯一下，焯豇豆时水里加盐或几滴食用油，焯好以后捞出来迅速过凉水。

　　2、等豇豆凉透后捞出来沥净水分，按下图所示的方法盘成小花，与蒜泥汁拌匀后摆入盘子里。

　　3、取适量枸杞子用开水烫软，点缀在每朵小花上即可上桌。

　　补充说明：用芥末油代替蒜泥也非常好吃。