牛肉丸可以炖着吃、炒着吃，今天给大家介绍一种新的吃法——烤着吃。烤牛肉丸不仅外皮Q弹焦香，内里更是鲜嫩滑美，而且最重要的一点是烤起来真的很方便，不用像煎肉丸一样要不时翻动守在灶前。

　　把烤好的牛肉丸蘸上些风味十足的蓝莓果酱，绝对是惹味十足，让你一吃便余味绕喉，三日不绝。

　　烤牛肉丸的做法一如既往的超简单，就三步，一.将牛肉切片剁馅；二.加调料搅拌，团成肉丸；三.放入烤箱烘焙即可。

原料：

牛肉馅200克，烤肉酱50克，粗芥末籽1小勺，面包屑15克，牛奶4大勺，蓝莓果酱适量。

做法步骤：

　　1、将牛肉切片后，剁成细腻的肉馅，加入烤肉酱，用筷子搅拌均匀，接着放入1小勺粗芥末籽。

　　2、在面包屑中加入牛奶，完全浸软后倒入肉馅中，用筷子朝一个方向，不停搅拌至均匀。

　　3、在手心蘸少许食用油，取一小块肉馅揉成圆球状。依次将肉馅整形成肉丸后，放入铺有锡纸的烤盘中。

　　4、搓好的肉丸放入预热200度的烤箱，烘焙20分钟后取出，蘸取蓝莓果酱即可食用。

经验分享：

　　1、在将肉馅整形成肉丸时，手心蘸取少许食用油可防粘黏。

　　2、整形好的肉丸，可以放入铺有锡纸的烤盘中直接烤焙，或放入抹有黄油的煎锅煎制。

　　3、可根据自己的口味蘸取酸甜口味的果酱或是番茄酱，我用的是蓝莓果酱，那滋味真是超乎想象的天作之合哦，绝对的点睛之笔。