带鱼的吃法多了去了，但吃过烤带鱼的可能不多，今天分享我家的私房烤带鱼，省时省力，鲜香好吃而且不腥。

原料：

带鱼适量，洋葱1头，香菜1小把。

调味料：

老抽、酱油、白酒、花椒、盐、白糖、植物油、蚝油。

准备工作：

　　1、带鱼洗净后切成均匀的段（参阅《洗带鱼的方法详细介绍，怎样洗带鱼才正确》），沥净水，加1小把花椒和1小勺高度白酒，腌制15分钟去除腥味。

　　2、洋葱切片，香菜切段。

做法步骤：

　　1、腌好的带鱼取出来，放在另一只干净的容器中，再加酱油、老抽、白糖、蚝油和盐腌制15分钟。

　　2、取张锡纸铺在烤盘上，把切好的洋葱铺在锡纸上，要铺满整个烤盘底部，然后再把腌好的带鱼摆在洋葱上面。

　　3、腌带鱼的酱汁也淋在带鱼表面，再均匀地淋点植物油，最后再把香菜段铺在带鱼上面。

　　4、将烤盘送入预热好的烤箱里，用200度烤20分钟左右，出炉，再趁热撒点新鲜的香菜在上面，完成。