做烤肉可以用烤盘或平底锅，但洗刷烤盘或平底锅却让人头痛，今天教你用烘焙油纸做烤肉，超级省事。

　　这款韩式风味的烤牛肉，使用的原料是牛里脊肉，烤好以后吃起来比较嫩，没有牛里脊肉也可以用猪里脊肉，口感会比牛肉更嫩。

原料：

新鲜牛里脊肉或猪里脊肉600克。

腌肉料：

中等大小的梨子半个，大蒜4瓣，元葱1/4个，大勺韩式辣酱，1大勺香油，1大勺芝麻，1/2大勺蜂蜜，2大勺生抽，胡椒粉适量。

辅料：

生菜叶、香葱各适量。

准备工作：

　　1、牛里脊肉或猪里脊肉洗净后放在冰箱中，冻到半硬。

　　2、梨子、蒜瓣和元葱一起放入搅拌器，打成泥（当然也可以用蒜杵子一起捣成泥），然后加入韩式辣酱、香油、芝麻、蜂蜜、生抽和胡椒粉拌匀即成腌肉汁。

　　3、准备烤蛋糕用的烘焙油纸一张，剪成比平底锅直径稍大的圆形，铺在平底锅里，油纸的边缘一定不要高出锅沿，否则它遇到明火会燃烧起来。

　　4、生菜叶洗净后铺在盘子，香葱切细丝。

做法步骤：

　　1、取出冻到半硬的牛肉或猪肉，沿垂直肉纤维的方向切成薄薄的大片，用腌肉汁拌匀后腌制20分钟左右。

　　2、在铺好油纸的平底锅里倒入适量油，让油铺满锅底，烧热，再将腌好的肉片抖掉多余的腌料，分批铺在锅里。

　　3、煎至肉片的两面变色后，放上香葱丝拌匀，盛出来放入铺好生菜叶的盘子里。

多说两句：

　　腌肉片的腌料不要扔掉，肉烤完后，将腌料倒入锅里，和烤肉出来的汁一起煮出香味，关火，用锅中的油纸兜着倒入焖好的米饭中，再加上煎蛋和蔬菜拌匀就成了非常好吃的拌饭。