很快就到春节了，给不太会做饭的朋友推荐这款做法超简单的烤鸭，没技术含量，但颜色和味道都不输给外卖的烤鸭。

原料：

光鸭1只，盐适量，

脆皮水：

麦芽糖6大勺，料酒2大勺，白醋2大勺，水50ml（所有原料调匀即成脆皮水）。

做法步骤：

　　1、光鸭处理干净后放入干净的冷水中，浸泡1到2天去除血水，中间记得多换几次干净的冷水。

　　2、泡好的光鸭捞出来擦干水分，再取适量细盐均匀的涂抹在鸭身内外，用手多按摩一会。

　　3、用一根吸管从鸭脖子开口处插入鸭皮下面，然后用吸管往鸭皮下面吹气，让鸭皮膨胀起来以后再用线扎紧开口处，防止漏气。

　　4、烧上一大锅开水，烧开以后调整火力保持沸腾，然后用勺子舀着沸水淋在鸭子身上，里里外外均匀地淋2到3遍。

　　5、撑开鸭翅膀和大腿，用脆皮水在鸭皮上面刷3到4遍，然后把鸭子挂在阴凉通风处，将鸭皮表面自然风干。

　　6、烤箱上下火提前预热至180度，放入鸭子烤成玫瑰色就可以出炉了。

多说两句：

　　调味料可以只用盐，也可以加入你喜欢的香料，将香料和盐一起涂抹在鸭子身上，腌至鸭子入味，入炉烤制之前要把调味料抖掉，因为调味料很容易被烤糊。