这款蜜汁叉烧肉的做法超级简单易行，零失败，是非常适合厨房新手的硬菜，而且色泽红润、味道上乘，绝对讨喜。

原料：

猪肉500克，叉烧酱4汤匙约60ml，生抽1汤匙约15ml，蜂蜜1茶匙约5ml，清水2汤匙约30ml。

做法步骤：

　　1、猪肉洗净后切成宽5cm、长10cm的肉条，放入清水中浸泡2小时以除去血水，再用厨房专用纸巾把肉条表面的水分吸干。

　　2、把叉烧酱和生抽倒入保鲜盒中调匀，再均匀地涂抹在肉条上面，然后把肉条放在保鲜盒里冷藏腌制24到48小时。

　　3、用220度提前预热电烤箱，同时，取出腌好的肉条放在烤架上，均匀地刷上一层酱汁，并在烤架下面放上铺好锡纸的烤盘。

　　4、用蜂蜜和清水调成蜜汁，均匀地刷在肉条上，送入烤箱里烤制40分钟左右，中途翻面两次，每翻面一次就刷一层蜜汁。

　　5、等肉条烤好出炉后再切成片即可装盘上桌。

成功要点：

　　烤制叉烧肉最好选用梅花肉，这种肉烤制的叉烧肉不柴也不油腻，口感和味道都是最佳的。