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马苏里拉奶酪烤香菇,味道绝美的烤香菇做法

  马苏里拉奶酪烤香菇是最受欢迎的菜品,丰腴富美、香喷喷、热腾腾、又柔软、又筋斗、又绵厚,吃起来有肉的口感但却是绝美的素菜。

马苏里拉奶酪烤香菇,味道绝美的烤香菇做法

  马苏里拉奶酪烤香菇是由网络版的蒜茸烤香菇改良而来,下面介绍马苏里拉奶酪烤香菇的做法步骤,教你怎么做出味道绝美的纯素烤香菇,很简单。

原料:

中等个头的新鲜香菇数朵,马苏里拉奶酪、盐各适量。

准备工作:

  新鲜香菇清洗干净后剪去香菇柄,注意剪的时候要齐根剪掉,剪好以后沥干水分待用。

做法步骤:

  1、用手指沾上少许细盐,在香菇的凹面里抹一圈,再用橄榄油或其他食用油抹一遍,最后洒少许西式香料“百里香”。

  2、马苏里拉奶酪刨成丝,填满香菇的凹面,然后将香菇放在垫有锡箔纸的烤盘上。

  3、烤箱预热完成后,将烤盘放入烤箱里,上下火180度烤12至15分钟,奶酪融化到微微起泡且表面略带金黄即可。

  4、取出香菇趁热食用。

没有烤箱的朋友也可以用厚底的平底锅来做——

  锅底先刷一层薄薄的油,将备好料的香菇放入,盖上锅盖用小火慢烤就行了。

补充说明:

  1、如果用平底锅来做马苏里拉奶酪烤香菇,表面的马苏里拉奶酪丝要相应减量,因为平底锅没有上火,烤制时全靠锅底下面的加热,太多的奶酪融化时,下面的香菇便会失水太多,柔嫩的口感将大打折扣,所以切记不可太贪心。

  2、香料也可以换成其它你喜欢的香料,比如迷迭香、莳萝叶或匹萨草等都可以。

  3、如果单纯是想试试烤香菇的味道,或者家里没有马苏里拉奶酪,上面也可洒些切碎的蒜茸,这就成了“蒜茸烤香菇”。

  4、无论用哪种方法做马苏里拉奶酪烤香菇,都会有一部分汤汁渗出,这是自鲜香菇里渗出的浓汁,是此菜的精华,在别人发现它的好味道之前赶快偷偷喝掉它吧!

  5、剪下来的香菇柄收入冰箱保存,在炖汤、炖菜时放入,吃起来会很肉感。或者在做包子、饺子馅时打碎,放到肉馅儿里做调味料,试过一次,您就会知道它的好滋味。

多说两句:

  做好的马苏里拉奶酪烤香菇要趁热食用,柔嫩多汁的香菇,上覆丰厚绵软、有丰富奶香味、有拉丝力的融化的奶酪,咬一口,奶酪的香与香菇的鲜完全融合在一起,滋味在舌尖层层晕染,唇齿留香之时幸福感油然而生。

  此菜的馥郁口感与清爽芳冽的白葡萄酒最为相配,如果配上起泡酒,马苏里拉烤香菇口感更加细腻,层次更加丰富。

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