每次听说我要做香烤鸡翅根，老公都是以百米冲刺的速度赶回家门，看来这香烤鸡翅根的魅力远远在我之上。

　　下面介绍香烤鸡翅根的做法及成功要点，掌握三个关键的要点就能做出完美的香烤翅根了，这些要点同样也适用于烤鱼、烤虾或烤排骨。

　　原料：新鲜鸡翅根6只，生菜叶适量。

　　调味料：豆瓣酱1勺，烧烤酱1勺，葱丝、姜丝、蒜末、酱油、料酒、蜂蜜、椒盐、黑胡椒各适量。

　　做法步骤：

　　1、鸡翅根洗净控干后在两侧划几刀，加入上述调味料（除蜂蜜外）揉搓均匀，至少要揉搓3到5分钟的样子。

　　2、揉匀后再把鸡翅根包上保鲜膜，冷藏腌制2到3小时或更长时间。

　　3、取出鸡翅根放在烤架上，表面刷上蜂蜜，再次撒适量的椒盐和黑胡椒粉。

　　4、200度烤30分钟左右就可以出炉了，出炉后放在铺了生菜叶的盘子里，上桌。

　　让香烤鸡翅更完美的三个关键点——

　　1、不管是翅中还是翅根，不要认为个大就是最好的选择，个人认为相对适中的个头和紧致的肉质才是好选择，大小适中便于入味及缩短烤制时间。

　　2、适量的红酒、料酒或豆瓣酱不仅去腥，还能提升鸡翅的口感，椒盐与蜂蜜更是法宝，是烤制食物时不可替代的调料。

　　3、如果想鸡翅吃起来味道堪比春鹏、赛过翅酷，那冷藏腌制这一步就不能省略了，腌制时间千万别缩短，只能延长。

　　以上三个关键要点同样适用于烤鱼、烤虾或烤排骨等，掌握这些要点你就基本上成功了。