烤黄鱼的制作方法是非常多的，今天介绍一种简单又好吃的私房烤黄鱼，喜欢吃烤黄鱼的朋友们可以做来尝一尝。

　　原料：0.8斤重的黄鱼一条，李锦记海鲜酱、大葱段、香菜段适量。

　　酱汁：东古酱油50ml，生抽50ml，味达美25ml，烧汁25ml，花雕酒50ml，老抽、白糖、味精各适量。

　　香料：八角、桂皮、豆蔻、白芷、草果、干辣椒少许、葱末、姜末、蒜末、香芹碎、香菜碎各适量。

　　私房烤黄鱼的做法步骤：

　　1、把酱汁料和香料放在一起调成腌汁。

　　2、把黄鱼的中骨去除，中间不能分开，然后把改好刀的黄鱼放入腌汁泡8小时，捞出，风吹成5成干。

　　3、把香菜段和大葱段放在烤盘里，先把香菜段和大葱段的水分烤干，然后再把腌好的黄鱼放在葱段上。

　　4、在黄鱼身上涮上李锦记海鲜酱，180，200度烤熟即可。