细细白白的面条鱼一般都是做汤的比较多，还有人做包子馅，我家比较喜欢用鸡蛋一起煎，非常适合拿来当快手菜。蛋煎面条鱼的做法很简单，朋友们不妨试试看。

　　原料：面条鱼、鸡蛋、盐各适量。

　　操作步骤：

　　第一步：把面条鱼洗净，沥净水分后放入碗中，加入鸡蛋液和少量的盐搅拌均匀，一小碗鱼加一个蛋即可。

　　第二步：煎锅烧热后倒适量油，把一大勺混合好的蛋液鱼倒入锅中，晃平蛋液。转中小火，等蛋液凝固进，翻面，煎成一个蛋饼，出锅，刀切摆盘即可。

　　营养功效：面条鱼还有优质的蛋白质，没有脂肪，和鸡蛋搭配可以让想要减肥MM们大快朵颐，不要担心长肉肉。