鸡翅虽然肉不多，但营养价值却不低，而且是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。今天给大家分享的鸡翅吃法是茄汁煎鸡翅，这道菜开胃又好吃，你千万不要错过哟。

　　原料：鸡翅中，姜，料酒，蚝油，盐，糖，番茄沙司。

　　做法：

　　1、鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。

　　2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。

　　3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。

　　4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。

　　5、装盘即可食用。

　　烹调指导：烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　营养功效：鸡翅含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅中相对翅尖和翅根来说，胶原蛋白含量更丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。此外，中医还认为，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

　　健康忠告：鸡翅虽然美味，但不宜多吃，尤其是翅尖，因为翅尖是鸡的淋巴结。而且，现在给鸡注射激素的现象比较普遍，大都在翅膀部位打针，所以鸡翅的激素残留严重，不宜长期过多食用。