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新奥尔良烤翅傻瓜版

  下面给大家推荐一种傻瓜版的新奥尔良烤翅,操作非常简单,完全不需要自己配料,按照配比调好烤肉料汁就可以,简直太方便了,真正傻瓜版,非常适合手艺不精的懒人。

  材料:鸡翅中4个、新奥尔良烤肉料20g、水20g、蜂蜜适量。

  做法:鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味;严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料;烤肉料中加入等量的凉开水;用小勺充分搅拌均匀;将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中;用手给鸡翅按摩,尽量将料汁抓匀,使每块鸡翅都沾满料汁;

  将容器放入冰箱,腌制一晚上;腌制好的鸡翅从冰箱中取出;将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上;再均匀刷一层蜂蜜;烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜;刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。

  制作要领:调制料汁一定要按照比例,否则影响口感;腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间;刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓;

  建议趁热吃,凉了味道会逊色很多;如果一次吃不完,再热的时候不要直接放进微波炉加热,最好包一层保鲜膜,以免失去水分,影响口感。

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