茄汁龙利鱼排营养丰富而且味道鲜美，搭配着青菜和热腾腾的白米饭，保证能让你家宝贝吃到不停口。

原料：

龙利鱼排、鸡蛋、面粉、生抽、番茄沙司、白糖、陈醋、盐、淀粉适量。

做法步骤：

　　1、鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，再把龙利鱼排放在蛋液中裹匀，再均匀地裹上一层干面粉，待用。

　　2、煎锅倒入没过锅底，烧到七成热的时候放入鱼排，转中火煎至龙利鱼排两面金黄色，盛出备用。

　　3、依个人口味取适量白糖、陈醋、番茄沙司、盐和生抽放入调料碗中，调匀后再加少量淀粉调成碗汁。

　　4、锅里下点底油烧到五六成热，倒入碗汁，再放入煎好的鱼排，烧开后煮2到3分钟，煮到汤汁浓稠时即可起锅。

多说两句：

　　龙利鱼是肉质细嫩而且营养丰富的海洋鱼类，刺少肉多而且几乎没有任何鱼腥味，鲜美好吃，非常适合小朋友吃，既补充营养又能保护眼睛。