培根金针菇蔬菜卷是非常不错的家常美味,营养全面丰富而且滋味很美妙,香喷喷,既有美色也有美味。
原料:
培根10片,胡萝卜250克,尖椒80克,金针菇250克,绿豆芽200克。
调料:
红酒、白胡椒粉、生抽、白糖、蒜末、盐适量。
准备工作:
金针菇和绿豆芽分别用沸水焯熟,胡萝卜和尖椒切丝。
做法步骤:
1、热锅凉油下入蒜末爆锅,爆出香味后倒入胡萝卜丝用中大火翻炒。
2、等胡萝卜丝稍微变软后,下入尖椒丝、绿豆芽和金针菇共同煸炒2分钟左右。
3、按次序下入白糖、红酒、白胡椒粉、生抽和6克盐调味,炒匀后关火放凉即成馅料。
4、把每片培根都从中间切开,切成两片,然后取一片培根铺平,放上适量馅料卷成卷,用牙签串过去定型。
5、煎锅烧热后刷层油,放入培根卷煎制2到3分钟,等培根底面变成微黄色时,翻个面再煎2分钟即可出锅。
6、装盘上桌,开吃。
多说两句:
这款培根金针菇蔬菜卷不仅营养丰富全面,而且相当美味,金针菇脆嫩,蔬菜鲜甜,混合着酒香,加上煎的香气四溢的培根,hold不住啊!