这道开背蒜香虾是一道好吃的煎菜,把开背的虾腌制入味后煎熟,再倒腌汁收干就可以出锅了。
原料:鲜大虾14只,蒜瓣、料酒、黑胡椒粉、少许柠檬汁、盐。
准备:
1、鲜大虾去虾头和虾肠,开背,洗净后沥干虾身的水分。
2、把蒜瓣放入压蒜器挤出蒜汁待用。
3、在处理好的大虾中加入蒜汁、料酒、黑胡椒粉、少许柠檬汁和盐,拌匀腌30分钟左右至大虾入味。
做法步骤:
1、平底锅加少量油烧至油热,放腌好的大虾煎至壳红肉熟。
2、把腌制大虾的汤汁倒入锅里,与虾一起翻炒到汤汁收干,出锅。
3、大虾装盘后,再均匀撒上一些黑胡椒粉即可。
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