肉丝扒豆腐也是一道味道相当不错的家常菜，豆腐块经过油炸后再吸收肉汁的味道，吃起来那是相当美好的感觉。肉丝扒豆腐的做法也是很简单的，下面就给大家介绍肉丝扒豆腐怎么做好吃吧。

　　原料：猪瘦肉丝、豆腐、色拉油、盐、味精、白糖、料酒、耗油、清汤和水淀粉各适量。

　　准备：将豆腐切成方块，用开水烫一下捞出控去水分，肉丝用水淀粉抓匀待用。

　　肉丝扒豆腐的做法与步骤：

　　1、锅放油烧热，投入豆腐炸至外表黄色，倒入漏勺沥油。

　　2、锅内留点余油放入蚝油爆香，加入豆腐、料酒、清汤、盐、白糖和味精烧至入味，用水淀粉勾芡后装盘。

　　3、原锅洗净放油烧至四成熟，投入肉丝炒至变色时加入清汤、盐和味精烧沸，再次用水淀粉勾芡盖在豆腐上面即可。