其实我比较喜欢吃的菜是焖萝卜牛杂，但牛杂不是太好买，只好改做焖萝卜牛腩了，味道也还是相当不错的啊。

　　原料：白萝卜一根约2斤，牛腩一块700克左右，生抽、老抽、盐各适量。

　　香料：茴香20粒，八角2颗，桂皮一小片，桂叶二片，草果一个。

　　准备：牛腩洗净切块后用适量盐和生抽拌匀腌起来备用。白萝卜洗净去皮后切成滚刀块，香料洗净装入纱布做成料包。

　　做法与步骤：

　　1、锅里倒油烧热后先放腌好的牛腩炒出香味，然后加适量水并放入料包，大火烧开后转成小火慢慢焖上1小时左右。

　　2、把焖好的牛腩捞出来，接着把萝卜块放入焖牛腩的汤汁里，与牛腩一样大火烧开后小火慢焖1小时左右。

　　3、等萝卜焖好以后，放入牛腩，加适量老抽和生抽，再一起焖10分钟左右就可以了。

　　操作要领：之所以不能把萝卜和牛腩一起焖，是因为萝卜的吸味能力很强大，它会吸收掉牛腩的香味。把牛腩捞出后再单独焖萝卜，这样萝卜只会吸收汤汁里的味道，从而让萝卜和牛腩都一样好吃。