这道牛肝菌焖鸡的做法极为简单，但扑鼻的香，而且既营养全面又下饭。如果你家里也有牛肝菌，不妨也尝试一下这道简单又好吃的家常菜吧。

　　原料：干牛肝菌50克，清远鸡光鸡半只，生姜一块，大蒜半头，盐、老抽各适量。

　　准备：

　　1、干牛肝菌先用水洗洗，然后就放入清水中泡发，切块待用。

　　2、鸡洗净剁成小块，放适量盐和老抽一起拌匀腌制15分钟左右。

　　3、大蒜剥成蒜瓣拍碎，生姜洗净切丝。

　　做法：

　　1、炒锅烧热了以后再倒油进去，烧至油热时放蒜碎和姜丝爆炒出香，然后放鸡块转大火爆炒出鸡块内的水汽。

　　2、放牛肝菌炒匀，然后加适量水盖锅焖烧10分钟左右即可出锅。