木瓜烧带鱼是一道营养极为丰富的简单家常菜，它不仅有丰胸的作用，而且适合中老年人和产后乳汁缺乏者食用。木瓜烧带鱼的做法有多种版本，经过反复实践，终于摸索出一种我认为最好吃的做法，希望大家都能做出适合自己胃口的木瓜烧带鱼。

　　原料：带鱼350克，木瓜300克，大葱、生姜片、醋、白糖、精盐、酱油、料酒、鸡精、高汤、水淀粉各适量。

　　准备：

　　1、带鱼用流水仔细清洗干净，切切成3cm左右的段，沥净水分后加料酒和适量盐腌30分钟以上，一是让带鱼入味，二是给带鱼去腥。洗带鱼的时候要注意，不要碰掉上面那层银白色的东西，那可是带鱼的营养精华所在。

　　2、木瓜洗净后削去瓜皮，切成小块，放入开水中稍煮片刻，捞起沥水备用。这样去除木瓜本身的异味，让木瓜烧带鱼更好吃。注意木瓜要选略微生的，不能用熟透的，否则容易煮烂，就不好吃了。

　　3、大葱切成葱段，生姜切成姜片。

　　制作步骤：

　　1、先把锅烧热，然后多倒点油，等油烧至冒烟时，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。记住一定要把带鱼煎透，如果你不会煎带鱼，请参阅煎带鱼的做法多种，怎么煎带鱼不粘锅。

　　2、把锅中余油烧热，放花椒炸香后捞出不用，再放入姜片、葱段爆出香味，然后倒入带鱼，加入料酒、酱油、醋、白糖、鸡精等调味料，再倒入适量高汤或清水，烧开后煮10分钟左右。

　　3、加入准备好的木瓜块和适量盐，继续煮5分钟左右，加水淀粉勾薄芡即可出锅。

　　木瓜烧带鱼的做法是不是很简单呢，其实还有另一种更简单的做法，有兴趣的朋友也可以试试：将各种食材按上述方法处理好以后，把带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、酱油、黄酒等等全部放入锅中，加适量清水或高汤，烧至熟时，放鸡精和盐调味即成。

　　让木瓜烧带鱼好吃的秘诀：

　　木瓜煮的时间不能太久，否则颜色泽欠佳。

　　煮木瓜和带鱼时不宜翻动太多，否则易烂。

　　木瓜烧带鱼的营养功效：

　　木瓜性温味甘酸，有平胃和胃、去湿舒筋之功效。带鱼性喂味甘，能和胃、补虚通经。二味通用或烧或煮，皆有滋阴养肝、通乳开胃之功效，适合于产后肝郁血热致乳汁少者分餐食用，也特别适合中老年人群食用。

　　木瓜烧带鱼还是备受推荐的丰胸美食，其实除了丰胸，木瓜和带鱼都是营养极为丰富，食疗效果颇佳的食材，二者可焖、烧、炖，当然也可煲汤，皆有滋阴养肝、通乳开胃的功效。

　　提醒：皮肤湿疹者不宜食用木瓜烧带鱼。