冬瓜药食两用，是价廉物美的夏季保健蔬菜，它具有清热、去湿、解暑、除烦、止渴的功效，能利小便，消除水肿。夏季多吃点冬瓜不仅对健康极有好处，还有帮助减肥的作用。红烧冬瓜的做法有很多版本，今天给大家推荐我家家传红烧冬瓜的做法，希望朋友们能喜欢。

　　原料：冬瓜、蒜瓣、生姜、青尖椒、盐、生抽、蚝油各适量。

　　准备：生姜和蒜瓣拍碎切成末，青尖椒切成细圈，冬瓜去皮切成方块。

　　制作步骤

　　1、炒锅倒少许油烧热，然后倒入冬瓜块，煎至微黄时翻面，将其它面也煎至微黄，然后盛出备用。

　　2、锅中再倒少许油，烧热后放入姜末、蒜末煸香，然后倒入冬瓜块，再倒入半碗高汤或温水，加生抽、食盐、蚝油调味。大火烧开后调中火焖煮，待汁收的差不多时，倒入青尖椒圈炒至断生即可。

　　家传红烧冬瓜的做法就介绍完了，其实这种做法还是很简单的，但味道还不错的，吃起来很下饭，看起来像红烧肉，哈哈。另外，在制作这道红烧冬瓜时，为了让冬瓜块更容易入味，还可以在冬瓜块上面划几刀，只是不要划到底就行了。辣椒也可以换成干红辣椒。