海米烧萝卜的做法很简单，用料也简单，但绝对是一道值得推荐的简单家常菜，它不仅味道清淡鲜美，而且可以预防感冒、清火、助消化、健脾胃，对咳嗽咽炎也有很好的食疗功效。所以，我们很有必要来研究一下海米烧萝卜怎么做好吃。

　　原料：白萝卜一根，海米30克，青蒜一根，盐3克，白糖10克，胡椒粉少许，香油少许。

　　准备：海米用温水泡二十分钟后，捞出沥水备用。白萝卜洗净去皮，切粗丝备用。青蒜切末备用。

　　做法：先把炒锅烧热，然后倒入适量油，等油温热后，放入海米煸炒十秒钟左右。然后开大火下白萝卜丝炒半分钟，放盐、白糖、胡椒粉少许，加少许泡海米的水炒匀。盖上锅盖，转小火焖十分钟左右，焖至萝卜软而不烂为好。

　　最后开大火收一下汁，放切好的青蒜末，再点几滴香油起锅即可。

　　海米烧萝卜的做法就介绍完了，赶快尝一尝吧，绝对好吃极了。因为海米和萝卜这两种食材结合在一起味道相当不错，稍加调味，让不爱吃萝卜的同学也有可能会喜欢上的。

　　海米烧萝卜的好吃秘诀：

　　1、萝卜一定要选用白萝卜，尤其以冬天的大白萝卜最棒，汁水甜美，口感清脆无比，而且没那么辣。另外，挑选白萝卜的时候尽量挑顺溜的，直的，这种萝卜的口感和水分会比较好些。如果萝卜太大，尽量吃中间，两头比较辣也容易糠。

　　2、白萝卜在加热中会有些苦涩的味道出来，因此需要加一些白糖来中和一下。

　　3、海米是用来提鲜味的，用量不必太多。不过，要选用个儿稍微大点的海米比较好。泡海米的水味道很鲜，不要浪费，尽量在烧菜的时候用到。

　　4、海米不要在油里炒太久，出香气就可以了，炒太久会太干，而且香气跑掉了。

　　5、最后放青蒜也是为了去除白萝卜的生涩味道和增加香气。

　　6、这海米烧萝卜千万别烧太久，如果烧太烂就不好吃了。你可以稍微尝一下，全部软了，但是还没到一动就烂的地步就赶紧出锅吧。

　　海米烧萝卜的营养功效：

　　白萝卜的营养价值非常高，维生素含量很高，可以预防感冒，由于在中药里属于性凉，因此有清火之功效，并且能够助消化，增强脾胃功能，对咳嗽咽炎也有促进恢复之能力。海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。