昨天看到冰箱里还有冷藏的春笋，就把它做了一道春笋红烧肉，没想到非常好吃。做法并不难，就是将油焖笋和红烧肉合二为一，一次吃到两种口味，肉烂鲜香，笋脆爽口，绝对下饭啊。如果你也想尝尝春笋红烧肉的美味，就一起来看看春笋红烧肉怎么做吧。

　　材料：带皮五花肉350g，春笋150g，冰糖2小勺，黄酒1大勺，红烧酱油2大勺，八角1粒，香油数滴，葱、姜、盐、油各适量。

　　准备：春笋切滚刀块，然后烧一锅水，水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟即可关火。然后捞出春笋块，放入凉水中浸泡10分钟左右，再捞出沥干水分备用。

　　五花肉切大块儿，大小随自己喜欢。葱姜切片。

　　操作步骤：

　　1、锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂。然后下入笋块儿，煸炒至表面金黄。

　　2、这时可以倒出锅中多余的油脂，加入黄酒，转大火，煸炒出香味。再加入红烧酱油，煸炒均匀。现在立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香。

　　3、下入葱姜，煸炒出香味儿，再加入适量热水，没过食材即可。加入冰糖、八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂。

　　4、加入少许盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油主可以上桌啦。

　　春笋红烧肉的做法就介绍完了，相信很多朋友已经学会春笋红烧肉怎么做怎么做好吃了。面对这么一盘诱人食欲的春笋红烧肉，你还在等什么，赶快动手做来尝一尝吧。

　　提醒：竹笋含有的草酸，鞣酸比较多，吃前必须焯水，焯水后浸泡十分钟以上后再烹饪为宜。脾胃功能弱的，要少吃；老人小孩身体虚弱者不宜多食；吃后不适就要停止食用。