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家常啤酒小龙虾怎么做好吃

  这道啤酒小龙虾的做法虽然非常简单,但味道绝佳,绝对可以称得上是不可错过的夏季家常菜。而且,自己动手制作的家常啤酒小龙虾更健康,更卫生,吃的美味又放心。现将家常啤酒小龙虾的做法与制作要领介绍如下,供朋友们作为参考。

  材料:鲜活小龙虾500~700克

  调味料:姜,蒜,白糖,小茴香,啤酒(1瓶)

  准备:小龙虾洗净后,沥干水分备用。姜切片,蒜瓣拍扁。

  操作步骤:

  1、炒锅烧热后倒入食用油,油热后快速倒入小龙虾,趁热翻炒,用锅铲多翻翻,让小龙虾受热均匀。

  2、翻炒过后翻入切好的姜、蒜炒香,然后直接打开啤酒,整瓶倒入锅中。一瓶啤酒的量正好与700克左右的小龙虾差不多,小龙虾基本都被啤酒浸到。

  3、接着撒入小茴香,让香味更浓烈些,回味更久些。盖上锅盖大火焖20分钟左右,调入少许食用盐,留点汤汁别烧干了,带汁吃更入味。

家常啤酒小龙虾怎么做好吃

  家常啤酒小龙虾好吃的经验:

  1.用啤酒做小龙虾,一来可以去除龙虾的腥味,二来带麦芽香味的啤酒味会被小龙虾吃进,小龙虾的虾肉会更鲜美。

  2.没用用过多调味品在提味,重在食材自身的味道自然散发。

  健康提示:

  1.小龙虾一定要大火烧煮,时间要在20分钟左右,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

  2.自家吃的小龙虾清洗时要剪须去虾线,或者也可以把头部直接去掉,这样吃的时候很方便也不用担心卫生问题。

  营养功效:小龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

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