如果让你用凤爪来制作一道烧菜，可能很多人都能举出多种做法。今天，我也给大家分享一下我的私房做法——山楂烧凤爪。这种做法不仅美味好吃，而且比较有营养。下面就开始介绍具体做法吧。

　　山楂烧凤爪的做法——

　　食材：鸡爪、山楂、生姜、大葱、生抽、老抽、鸡精各适量。

　　做法：买来的鸡爪去指甲，彻底冲洗干净。山楂洗干净后用笔套在中间挖出一个洞可以很方便去除里面的籽。如果嫌麻烦，可以省略此步骤。水烧开后放入鸡爪焯水，大概半分钟就可以了。

　　热锅后放几滴油就可以了，放入切好的生姜和大葱煸炒出香味后放入鸡爪炒一小会然后加水。加料酒。放入适量的生抽（半勺）和老抽（两勺）。先大火烧开后改中火焖煮10分钟。十分种后放入山楂。放一小勺白糖，继续中火焖煮10分钟。加鸡精就可以出锅了啊！

　　凤爪怎么做更好吃——

　　1.买回的鸡爪最好要焯水，一来去除杂物可消除腥味，二来焯过水的鸡爪肉质更紧，烧好了有嚼劲。

　　2.不是所有的荤菜煮的越久就越好吃，以我的经验，鸡爪不能煮的太久，如果你煮了1个小时，就没有什么嚼劲了，20到30分钟差不多了。

　　3.鸡爪好吃，但是吃多了自然会长肉啊呵呵，加了山楂一来口感更好，二来山楂可以分解里面的脂肪，促进消化，有助于胆固醇转化，还有你们知道吗，山楂里的果胶也有抗辐射功效啊！