辣炒馒头条的做法与辣炒年糕基本相同，暖暖的色调，辣辣的口感，是一道非常刺激食欲的美食。馒头条经过鸡蛋液的包裹和煎炒，所以馒头依然劲道，有嚼劲，绝不用担心会被液体泡软。以下是具体做法，有兴趣的朋友们不妨试试看——

　　原料：馒头两个、韩式辣酱2勺、胡萝卜半根、鸡蛋3个、大葱半根、芹菜几根、盐少许、糖少许。

　　做法：馒头将硬底和硬尖切掉，薄薄切一层即可，省的浪费。将馒头切成一厘米左右的长条。鸡蛋加入少许清水打散。将馒头条放入鸡蛋液中，将馒头条包裹均匀。平底锅放入少许油，将馒头条放入，煎炒成金黄色。胡萝卜切丝。

　　芹菜用热水焯，焯完随即放入凉水中浸泡，捞出，切断。平底锅放油，烧热，放入葱花煸炒出香味。放入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝软烂。加入两勺（舀饭的大勺）清水。加入两勺韩式辣酱。加入煎炒好的馒头条，煸炒，使辣汁包裹馒头条。加入芹菜条。

　　加入少许盐、糖，撒黑芝麻点缀，搅拌、调味即可。韩式辣酱本身就是咸、甜、辣，所以加入少许盐和糖调味即可。

　　补充说明：

　　1、馒头皮要是干的厉害，就将馒头片切掉，不是很厉害就带着好了，省的浪费。

　　2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来，鸡蛋液包裹之后，就好似穿上了外衣，馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹，液体会浸入馒头，使其软。

　　3、韩式辣酱比六月鲜颜色要红艳许多，放两勺，颜色就很正了。

　　4、因为辣酱本身就有咸、甜、辣味，所以加盐和糖的时候酌情即可。