红烧大虾可以有很多种做法，但我最喜欢的还是那种浓油赤酱的做法，不用很多调料，但非常的好吃。现在我把具体做法详细介绍如下，朋友们不妨做来尝一尝——

　　原料：大虾500克，姜、香葱、蒜头、料酒、老抽、糖各适量。

　　制作：将大虾去除虾线，开背。姜、蒜切成片，葱白切段，葱叶切成成葱花。坐锅热油，放姜片、蒜片、葱白段炝锅，然后放入大虾炒至变色，加料酒，再加老抽翻炒均匀后加盖，转小火焖几分钟。转大火加白糖收汁，出锅前撒上葱花。