用Cajun spices烹制的香辣小龙虾在美国超级火爆，是美国路易斯安那地区特有的风味，也是非常土豪级的美式小龙虾吃法。

原料：

鲜活的小龙虾10磅，红皮土豆3磅，嫩玉米棒8根，大蒜2头，芹菜1根，洋葱2头，柠檬2只，清水5加仑，Cajun spices适量。

准备工作：

　　小龙虾刷洗干净并剔除泥肠，红皮土豆对半切开或切成四瓣，嫩玉米棒掰成短段，大蒜剥成蒜瓣，洋葱和柠檬切块，芹菜洗净。

做法步骤：

　　1、将5加仑清水倒入锅里，依个人口味放入适量Cajun spices，烧开后煮40分钟，让调味料充分出味。

　　2、倒入红皮土豆、嫩玉米棒、蒜瓣、芹菜、洋葱和柠檬，烧开后煮10分钟左右，倒入小龙虾煮开后再继续煮3分钟。

　　3、盖上盖锅，焖10分钟左右即可出锅享用。

多说两句：

　　Cajun spices配方多种多样，不会调配的朋友请参阅《美国名厨的Cajun Spices配方，做海鲜或腌肉味道超级好》。