这款豆豉风味的酱烧鸡翅非常好吃，味道香浓，营养丰富，可以根据个人喜好自由添加配菜，味道和营养都超级棒。

原料：

鸡翅中、干黄酱、干豆豉、葱姜蒜、八角、肉蔻、砂仁、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、盐适量。

配菜：

青椒、笋干、土豆、平菇、胡萝卜、菜花等（可根据自己的口味添加蔬菜或肉类配菜）。

准备工作：

　　1、鸡翅中洗净，在两侧各划上两道口子，加生抽、老抽、白糖、盐和料酒腌制1个小时以上。

　　2、笋干提前泡发后切成片，再投入沸水焯烫一下，去除草酸和涩味。

　　3、干黄酱用温水调开，菜花掰成小朵后提前焯水，青椒切块，土豆切片，平姑撕小块，胡萝卜切片。

　　4、八角、肉蔻和砂仁等香料用刀拍裂，容易出味。

做法步骤：

　　1、起炒锅，下油烧热，放八角、肉蔻和砂仁炒出香味，再放葱姜蒜爆香，接着放入豆豉和干黄酱炒香。

　　2、把腌好的鸡翅倒入锅里，翻炒至七成熟时就倒入胡萝卜片，翻炒均匀，再根据各种配菜的易熟程度，依次将其它的配菜下锅翻炒。

　　3、翻炒过程中如果发现锅里太干，可以加适量清水防止糊锅，等所有配菜都炒熟后，下入青椒块翻炒均匀。

　　4、加少许盐、鸡精和香油翻匀，关火，起锅。

多说两句：

　　这道菜可以放入多种多样的配菜，所以整道菜的营养非常丰富，喜欢吃辣的朋友还可以放点干红辣椒，和葱姜蒜一起炝锅，味道更棒。