鸡爪不仅能补充胶原蛋白，还能强壮骨骼，尤其是用高压锅焖出来的鸡爪更好吃，粘粘糯糯的口感非常棒。

原料：

鸡爪、香菇、葱段、姜片、蒜瓣、八角、白糖、酱油、盐适量。

准备工作：

　　香菇提前泡发后洗净，鸡爪剪掉趾甲后洗净。

做法步骤：

　　1、汤锅加水烧热，放入鸡爪，加几片生姜，焯烫10分钟左右，焯去鸡爪的腥味后捞出沥水。

　　2、起炒锅，下油烧热，入葱段、姜片、蒜瓣和八角炒出香味，再倒入鸡爪翻炒均匀。

　　3、加白糖和酱油炒至鸡爪均匀上色，再倒入开水没过鸡爪，烧开后加适量盐调味。

　　4、把准备好的香菇放入高压锅里，再把鸡爪连同汤汁一起倒入高压锅，上汽后再压制15分钟左右，起锅。