五花肉焖烧四季豆简单易做，用来搭配白米饭百吃不厌，是全家老少都爱吃的解馋菜，在我家一上桌保证一扫而光。

五花肉焖烧豆季豆做法一

　　原料：五花肉、四季豆、葱段、姜片、蒜瓣、八角、白糖、老抽、盐适量。

　　准备工作：五花肉切块，四季豆切寸段。

　　做法步骤：

　　1、锅里加少量油烧到5成热，放五花肉用小火煸炒，把五花肉中的油脂煸炒出来（既能增加菜的香味，同时也让五花肉吃起来不腻）。

　　2、放入葱段、姜片、蒜瓣和八角，和五花肉一起煸炒至香味四溢，再放白糖和老抽翻炒至均匀上色。

　　3、倒入四季豆，炒至快要断生时倒入开水，小火焖至四季豆熟透，加盐调味，大火收汁后即可起锅。

五花肉焖烧豆季豆做法二

　　原料：四季豆300克，五花肉100克，花生油3汤匙，盐半茶匙，料酒1汤匙，绵白糖半茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙。

　　准备工作：

　　1、四季豆洗净后掰成寸段，投入沸水中焯烫至颜色变成深绿色，捞出沥水。

　　2、五花肉切成薄片，待用。

　　做法步骤：

　　1、锅里倒入花生油用中火烧热，放白糖炒成焦糖色（参阅《做红烧肉用什么糖好，怎么炒糖色不会溅油》），随即倒入五花肉片煸炒均匀。

　　2、等五花肉片均匀地裹上糖色后，依次淋入酱油和料酒炒匀，再放四季豆炒匀，再加蚝油炒匀。

　　3、加半碗清水并盖上锅盖，烧开后用小火焖10分钟左右，加盐调味，大火收汁后起锅。

五花肉焖烧豆季豆做法三

　　原料：四季豆400克，五花肉200克，生姜1小块，蒜2瓣，酱油、盐适量。

　　准备工作：

　　1、五花肉切小块，用酱油和盐腌制10分钟左右。

　　2、四季豆择洗干净后掰成寸段，生姜切丝，蒜瓣切粒。

　　做法步骤：

　　1、热锅下油，放姜丝和蒜粒爆出香味，再放五花肉煸炒至出油，然后放四季豆翻炒至变色。

　　2、加适量清水没过四季豆，盖上锅盖大火焖烧至汤汁快没时，放盐，翻匀即可。

经验分享：

　　1、五花肉提前煸炒出油能让整道菜更加香浓。

　　2、比较老的四季豆要抽掉老筋，提前焯一下水能缩短烧制时间，如果不焯水就用不放油的干锅煸炒一下，更好吃。既不想焯水，也不想煸炒，直接下锅也是可以的。