榛蘑烧肉是一道很美味的家常菜，做法也比较简单，大家一定要做来尝一尝。下面我把榛蘑烧肉的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的榛蘑烧肉。

　　榛蘑烧肉一：五花肉500克，榛蘑50克，香葱葱1根，姜1小块，大料2粒，酱油3大匙，料酒1大匙，白糖2大匙，盐适量。先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40～50分钟左右备用。

　　五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。锅做热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油，目的是为了给肉上色；然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味，即可出锅。

　　榛蘑烧肉二：五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再沸时撇去浮沫，捞出五花肉；锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色；倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮；干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软；五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟；放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。

　　营养功效：榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。