前几天在超市里买到了新鲜的南美白虾，用它给家人做了顿油焖大虾，搭配着白米饭把汤都吃光光了，好鲜！

原料：

新鲜的南美大白虾1盘，洋葱、姜片、蒜瓣、盐、白糖、陈醋、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量。

准备工作：

　　1、南美大白虾挑出虾线后洗净待用（参阅《3秒快速去虾线的简单方法有图，效果完美》），洋葱和蒜瓣切小片，姜片切丝。

　　2、依个人口味取适量白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒和盐放入调料碗中，调匀即成碗汁。

做法步骤：

　　1、炒菜锅里下入底油后烧到7成热，再放入洋葱片、姜丝和蒜片炒出香味，再倒入大白虾翻炒至变色。

　　2、倒入碗汁烧至锅开后再盖上锅盖，焖3到5分钟让大白虾入味，打开锅盖淋点水淀粉勾个薄芡，出锅。

多说两句：

　　洋葱也可以换成大葱，料酒可换成红酒，生抽可换成蒸鱼豉油。