菠菜粉丝煲的做法有很多种，每种做法都各有其特色。这道菜是一道流行度很高的菜，很多人爱吃。为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的菠菜粉丝煲。

　　菠菜粉丝煲一：菠菜320克，粉丝160克，虾米80克，鲜香菇50克，韭菜25克，盐3克，味精2克。白菜切丝，洗过；粉丝浸软，剪段；虾米洗过，浸过；冬菇浸过，切丝；韭菜切段侯用；烧热瓦缸，下油，入下虾米、姜茸爆过，续下白菜同爆，倾下一碗清水，加入冬菇丝、粉丝，调适味同煮，好时，加入韭菜拌匀即成。

　　菠菜粉丝煲二：海红2斤、香菇8朵、菠菜一把、粉丝40克、姜两片，盐、香油各适量。海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅。

　　菠菜粉丝煲三：虾皮16克，粉丝20克，鲜菠菜150克，盐、味精、胡椒粉各适量。菠菜洗净，适当切段，粉丝用湿水泡软待用。锅上火，加水适量，把菠菜、粉丝、虾皮、盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，烧熟即可。

　　提醒：菠菜最好先用开水烫一下，减少草酸含量；烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿。